Door decemberdrukte kan de bezorging van uw pakket iets langer duren. Bekijk uw track & trace voor de laatste status van uw bestelling.
Assortiment
Het combineren van wijn met eten is een vak apart. In het beste geval maak je een hemelse combinatie, die zowel de wijn als het gerecht mooier naar voren doet komen. Maar het kan ook misgaan: een verkeerde combinatie kan de wijn, het gerecht, of zelfs beide verpesten. Het is dus belangrijk wijn en gerecht goed te combineren.
Daarom hebben we in samenwerking met de culinaire experts van Foodteam een prachtige serie unieke gerechten mét recepten ontwikkeld, speciaal bedacht bij specifieke wijnen uit ons assortiment. Zo heeft u én een lekkere wijn én een goed gerecht op tafel. Bovendien bent u ook nog eens verzekerd van een optimale wijn-spijscombinatie.
Wilt u een advies op maat? Kom dan gerust langs in de winkel. Wij adviseren u graag. Een belletje of mailtje volstaat ook. Eet én drink smakelijk!
Ingrediënten 1 gemiddelde tot grote flespompoen 2 handenvol rucola 100 g milde, romige geitenkaas 2 tenen knoflook, fijngehakt 1 grote rode paprika, zwartgeblakerd boven het vuur en daarna gepeld en in reepjes gesneden olijfolie om mee te bedruppelen versgemalen zout en zwarte peper Bereiden Wikkel de flespompoen in aluminiumfolie (glanzende kant naar binnen) en leg tussen de kolen (een gemiddeld grote flespompoen is in ongeveer 1 uur gaar) Snijd de gare pompoen in de lengte door, schraap de zaden en vezels eruit en verwijder wat vruchtvlees, zodat een holte ontstaat met dezelfde vorm als de pompoen Verdeel de ingrediënten in 2 porties Bekleed beide holten met rucola, zodat die iets verwelkt door de hete flespompoen Leg daarop de geitenkaas, knoflook en reepjes rode paprika Breng op smaak en bedruppel met olijfolie naar smaak Er bestaan allerlei variaties op deze vulling - een populaire combinatie is spinazie, paddenstoelen en feta...
Lees het volledige recept Recept downloadenJe kunt elke groente van het seizoen gebruiken, mochten de genoemde groenten niet te krijgen zijn. Ingrediënten 16 krielaardappels 1 flespompoen, in blokjes 1 rode ui, gepeld 1 witte ui, gepeld 4 kleine courgettes 16 kerstomaten 1/2 citroen olijfolie grof zeezout & versgemalen zwarte peper 8 houten spiesen Bereiden Week de houten spiesen een nacht in water om te voorkomen dat ze verbranden Spoel de groenten af Blancheer de aardappels en blokjes flespompoen Snijd de uien in kwarten en leg ze apart Schaaf met een dunschiller in de lengte repen van de courgettes Rijg de groenten aan de spiesen Rol de stroken courgette op voor een leuk visueel effect Wissel kleuren af: ook daardoor zien de spiesen er aantrekkelijker uit Knijp de halve citroen uit over de spiesen en breng ze op smaak Rooster ze op laag vuur tot de groenten helemaal gaar zijn Bedruip af en toe met olijfolie om het geheel sappig te houden Serveer en......
Lees het volledige recept Recept downloadenVoor 4 personen Benodigdheden: 4 hertenbiefstukken van 90 gram 4 kleine bieten 2 dl wildjus 150 gram diverse paddestoelen 2 pastinaken Mespuntje gesnipperde sjalot Voorbereiding: Schil de pastinaken Snijd dunne plakken en steek 20 rondjes uit, blancheer ze gaar Snijd de rest van de pastinaak in blokjes. Kook ze gaar in slagroom en bouillon (+/- 3 dl) Pureer het geheel Kook de bietjes en laten afkoelen in kookvocht Maak de paddestoelen schoon Laat eventuele afsnijdsels in de jus trekken (passeren) Bereiding: Bak de biefstukken in boter mooi bruin en breng ze op de juiste gaarheid Zout en peperen om het geheel op smaak te brengen Snijd de bieten in gewenste vorm en warm op Bak de paddestoelen met de gesnipperde sjalot Dresseren: Doe de puree als basis op het bord en verdeel hier over de andere ingrediënten....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten: 1 knoflook (heel) 2 theelepels zout 125 mL olijfolie 60 mL wijnazijn 180 mL water 4 eetlepels verse, fijngehakte peterselie 2 eetlepels verse, fijngehakte oregano 2 eetlepels verse, fijngehakte rode peper Extra om eventueel naar smaak toe te voegen: zwarte peper, tijm, paprikapoeder Bereiding: Verhit het water tot het kookt en los het zout erin op. Laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Hak de knoflook, peterselie en oregano fijn. Mix dit vervolgens met de rode peper en eventuele extra’s....
Lees het volledige recept Recept downloadenDessert 6 personen - Bereiding: ca. 20 minuten - Wachttijd: ca. 1 uur Ingrediënten ½ vanillestokje ½ liter slagroom sinaasappelrasp 50 gram suiker 4 blaadjes witte gelatine koud water 8 cantuccinikoekjes Voorbereiden Snijd een ½ vanillestokje over de lengte open. Rasp de schil van een goed gewassen sinaasappel. Verwarm ½ liter slagroom met het vanillestokje, sinaasappelrasp en 50 gram suiker. Laat dit op laag vuur ongeveer 10 minuten trekken. Week intussen 4 blaadjes witte gelatine in ruim koud water tot ze zacht zijn....
Lees het volledige recept Recept downloadenVoordelen eigen account
