Assortiment
Het combineren van wijn met eten is een vak apart. In het beste geval maak je een hemelse combinatie, die zowel de wijn als het gerecht mooier naar voren doet komen. Maar het kan ook misgaan: een verkeerde combinatie kan de wijn, het gerecht, of zelfs beide verpesten. Het is dus belangrijk wijn en gerecht goed te combineren.
Daarom hebben we in samenwerking met de culinaire experts van Foodteam een prachtige serie unieke gerechten mét recepten ontwikkeld, speciaal bedacht bij specifieke wijnen uit ons assortiment. Zo heeft u én een lekkere wijn én een goed gerecht op tafel. Bovendien bent u ook nog eens verzekerd van een optimale wijn-spijscombinatie.
Wilt u een advies op maat? Kom dan gerust langs in de winkel. Wij adviseren u graag. Een belletje of mailtje volstaat ook. Eet én drink smakelijk!
Poké is een salade met rauwe vis uit Hawaï, sterk beïnvloed door de smaken van het oosten, met name Japan. Het gerecht is nu bezig aan een indrukwekkende opmars in de westerse landen. Ingrediënten: 400 g superverse zeebaarsfilet, zonder huid en graten 2 eetl rijstazijn ½ eetl sojasaus ½ eetl suiker 100 g sushirijst 2 eetl sushiazijn 2 eetl furikake* 1 avocado, in blokjes 1 sjalot, in ringetjes 1 rode peper, in ringetjes 6 kerstomaatjes, in vieren 2 eetl sesamzaad eventueel 4 rond gesneden stukken bananenblad *Furikake is een Japans strooisel om rijst mee op smaak te brengen....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten: 350 g superverse witvis, bijvoorbeeld zeewolf (foto), kabeljauw of zeebaars sap van 2 citroenen 4 eetl mayonaise 1 eetl lente-ui, ragfijn gesneden 1 eetl platte peterselie, fijngesneden 1 eetl bieslook, in ringetjes Voor de garnering: ½ rode peper, in ringetjes 1 lente-ui, in ringetjes blaadjes van 1 takje platte peterselie, gescheurd ½ venkelknol, in zo dun mogelijke plakken Bereidingswijze Verwijder eventuele graten die nog in de vis zitten....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten: 4 makrelen, gefileerd 100 g couscous 100 ml bouillon (van groente of kip), kokendheet 1 pruimtomaat, in kleine blokjes ½ komkommer, in kleine blokjes 1 stengel bleekselderij, in kleine blokjes 2 eetl munt, fijn gesneden 2 eetl peterselieblad, fijn gesneden 4 eetl olijfolie 75 ml olijfolie 2 eetl sjalot, in halve ringetjes 1 teen knoflook 100 g kerstomaat, in vieren sap van 1 citroen 10 blaadjes basilicum, in stukjes gescheurd ragfijn gesneden schil (alleen het geel) van 1 citroen Bereidingswijze Doe de couscous in een ruime kom....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten voor 4 personen: 1 kg (geschild gewicht) pompoen 1 ui 1 teentje knoflook 1 appel 1 stengel bleekselderij 1 rode peper 1 el (boeren)boter 1 liter groentebouillon 1 klein bosje peterselie 200 gr geraspte belegen boerenkaas zout en peper Bereidingswijze Snijd het vruchtvlees van de pompoen in kleine stukjes. Pel en snipper de ui en knoflook. Schil de appel en snijd hem in kleine blokjes. Snijd de bleekselderij in dunne reepjes. Verwijder de zaadlijst van de rode peper en hak hem heel fijn....
Lees het volledige recept Recept downloadenIngrediënten voor 4 personen: 200 g chocoladebescuitjes 80 g boter 400 g pure chocolade (minimaal 72% cacao), in kleine stukjes 150 ml slagroom 125 g ongezouten, gepelde pistachenoten, in grove stukjes Extra: keukenmachine, met plasticfolie bekleed vierkant bord Bereiding Mix de biscuitjes en de boter enkele sec in de keukenmachine op hoge snelheid. Verdeel over een bord. Verwarm de slagroom. Doe de chocolade in een andere pan en giet al roerend de warme slagroom erbij. Roer tot een egale massa....
Lees het volledige recept Recept downloadenVoordelen eigen account
