Welke wijn bij wild?
Ontdek de ideale wijn-spijs combinaties!

Bij wildgerechten passen vaak stevige rode wijnen die de krachtige smaken van het wild kunnen aanvullen. Hier zijn enkele aanbevelingen:

Hertenvlees

Wijnadvies:

• Barolo: Een krachtige en tanninerijke wijn uit Piemonte, Italië. Perfect voor hertenvlees door zijn stevige structuur en complexe aroma's van rood fruit en kruiden.
  • Cien y Pico Manchuela Winemakers Gallant Bobal 2012​​

Wildzwijn

Wijnadvies:

• Châteauneuf-du-Pape: Een rijke en volle wijn uit de Rhônevallei in Frankrijk. De combinatie van rood fruit, kruiden en soms aardse tonen past goed bij wildzwijn.
  • Domaine de Cristia Châteauneuf-du-Pape Cuvée Tradition 2020​​

Eend

Wijnadvies:

• Pinot Noir: Een veelzijdige wijn die goed samengaat met de rijke, vette smaak van eend. Kies voor een Bourgogne Pinot Noir of een Nieuwe Wereld Pinot Noir uit bijvoorbeeld Californië.
  • Clos Marguerite Marlborough Pinot Noir 2017​​

Fazant

Wijnadvies:

• Côte-Rôtie: Een wijn uit de noordelijke Rhône die vaak een mix is van Syrah en een kleine hoeveelheid Viognier. De wijn heeft een goede balans tussen fruitigheid en kruidigheid, wat mooi past bij fazant.
  • Domaine Durand Cornas Empreintes 2020​​

Haas

Wijnadvies:

• Amarone della Valpolicella: Een volle en krachtige wijn uit Veneto, Italië, gemaakt van ingedroogde druiven. De intensiteit en complexiteit van de wijn maken het een uitstekende partner voor de stevige smaak van haas.
  • Stefano Accordini Amarone della Valpolicella Classico Halve Fles 2018​​