Zoete wijn onderscheidt zich door de aanwezigheid van meer restsuiker in vergelijking met drogere wijnen. De perceptie van zoetheid is echter subjectief en kan per persoon verschillen. De smaak van wijn wordt niet enkel bepaald door suiker; de typen en hoeveelheid zuren spelen ook een cruciale rol. Zoete wijnen, toegankelijk van smaak, zijn vaak de voorkeur van beginnende wijnliefhebbers en uitstekend geschikt als aperitief of dessertwijn. Jos Beeres biedt een zorgvuldig geselecteerd assortiment van deze zoete wijnen, perfect voor diverse gelegenheden en smaakvoorkeuren.
Franse witte wijn met een intens aroma van perzik, honing en bloemen. De volle, zachte en mildzoete smaak past uitstekend bij pikante gerechten of pittige kaas, zoals munster.
Bijzondere zoete, rode versterkte wijn van tophuis Mouchão. Vergelijkbaar met port uit de Douro, maar dan uit de zuidelijke Alentejostreek. Rijp donker fruit en iets specerijen in de neus, in de smaak mooie frisse zuren die tegenwicht bieden aan de zoete smaak.
Versterkte witte wijn die geurt naar verse muskaatdruiven. De wijn heeft een intens aroma en een krachtige, aanhoudende zoete smaak. Goed gekoeld heerlijk als aperitief of bij desserts met vers fruit.
Jonge, robijnrode Port met jamachtig fruit van kers, pruim, blauwe bes plus specerijen (jeneverbes, kruidnagel). Mildzoet en mooi sappig in smaak met evenwichtige frisheid en soepele tannines. Fraai in combinatie met een lichtpittige blauwe kaas of een chocoladedessert.
14,85 12,60 per fles
Fraaie Tawny met een verfijnde, ontwikkelde geur van tabak, pruimedant, vijg, gebrande noten en kaneel. Toegankelijk en volzoet in smaak met zondoorstoofd fruit en zachte tannine. Mooi bij notengebak met karamel of harde, oude kazen.
Licht goudgele Port met een subtiele geur van gekonfijte citroen, sinaasappelschil, vijg en karamel. Vol, zacht en mildzoet van smaak met gebalanceerde zuren. Drink ‘m licht gekoeld als aperitief, gewoon puur of als Port Tonic (witte Port, tonic, ijs en citroen).
Verrfijnde Tawny met een complexe, gerijpte geur van pruim, dadel, tabak, rozijnen en karamel. De smaak is delicaat en volzoet met gedroogd fruit, zachte tannine en milde zuren. Heerlijk bij noten- en chocoladedesserts of gerijpte harde kazen.
Licht amberkleurige port met een gelaagde geur van gedroogde pruim, vijgenpasta, munt en geroosterde noten. Krachtig en volzoet van smaak met fijne tannines en milde zuren. Een dessert op zich! Ook fraai bij gerijpte, harde kazen, of bij een noten- of chocoladedessert.
Krachtige, volle rode Port met een intense geur van jammy fruit (pruim, kers), rokerig eiken, gebrande noten en peper. Krachtig en volzoet in smaak met zondoorstoofd fruit en soepele tannine.
Geurige, zuivere zoete witte wijn met een aantrekkelijk aroma van honing, rijp geel fruit met nuances van ananas. Elegante smaakstructuur, zoet, rond en met milde zuren in de afdronk. Prima bij leverpaté, maar ook bij fijne desserts en gebak.
Licht amberkleurige port met een gelaagde geur van gedroogde pruim, vijgenpasta, munt en geroosterde noten. Krachtig en volzoet van smaak met fijne tannines en milde zuren. Een dessert op zich! Ook fraai bij gerijpte, harde kazen, of bij een noten- of chocoladedessert.
Port drink je niet....die snoep je. De finalist van het diner of de avond is vaak de port. En welk glas? Dit portpakket voorziet in een heerlijk 10 years Old Tawny Port van Quinta da Romaneira met daarbij zes perfecte glazen ( niet te klein, niet te groot: perfect).
....in welk glaasje?
"Bij de finale van het diner nog een "portje" met kaas.....maar dan altijd dat gedoe met glaasjes. Wijnglazen te groot, portglaasjes..altijd te kort. Met dit pakket eindelijk lekkere (betaalbare) port en ook glaswerk voor 6 personen. Eindelijk de juiste port en glazen in 1 pakket. (dit was al heel lang mijn idee....Wietze heeft eindelijk naar me geluisterd hahaah). "
- Diana Batema
Exclusieve, traditionele rode dessertwijn uit de Riojastreek. Heldere licht oranjebruin getint, met een verfijnd aroma van pruimen, krenten en ingedroogde abrikozen en een hint van houtrijping. De smaak is zacht, zoet en elegant met een lange, aromatische en frisse afdronk.
Flesinhoud: 375 ml
Nog een juweel op de kroon van Griekse zoete wijnen, die Griekenland op de internationale wijnkaart hebben gezet. De eerste poging van het landgoed om Gaia Vinsanto te maken, ging gepaard met een draai aan de traditionele stijlen van wijn en het duurde tien jaar om de juiste balans in de fles te krijgen.
Flesinhoud: 500 ml
Spaanse rode, sherry getypeerde wijn met de krachtige geur van noten, krenten, karamel en gekonfijte vruchten. De smaak is volzoet. Past zowel bij paté als bij desserts met gekonfijte vruchten.
De manier waarop een zoete wijn ontstaat, verschilt per wijn. De hoeveelheid suiker in de druiven speelt een cruciale rol, en daarom worden de druiven voor zoete wijnen vaak relatief laat geoogst. Tijdens de gisting wordt suiker omgezet in alcohol. Wanneer het alcoholpercentage 12 tot 14% bereikt, sterven de gistcellen af, en de overgebleven restsuiker bepaalt de zoetheid van de wijn. Dit is een natuurlijke methode om zoete wijn te maken. Ook kan de wijnmaker ingrijpen om de wijn zoeter te maken. Bij het produceren van sterkere wijnen wordt extra alcohol toegevoegd, waardoor de gistcellen eerder afsterven en er meer restsuiker overblijft. Daarnaast kan de wijnmaker extra suiker toevoegen aan de wijn, een proces dat bekendstaat als chaptaliseren.
De meest bijzondere zoete wijnen ondergaan een proces van edele rotting. Bekende regio's waar wijnen door edele rotting worden geproduceerd zijn Sauternes, Tokaji en Monbazillac. In deze vochtige klimaten tast schimmel de druiven aan. De schimmel laat de druiven verschrompelen, waardoor het watergehalte afneemt. Dit resulteert in een geconcentreerde zoete wijn met een unieke en exclusieve smaak.
