Hoewel barbecueën vaak wordt geassocieerd met warme zomeravonden, heeft een winterbarbecue een eigen charme. De kou op je wangen, de geur van houtskool, en de warmte van het vuur creëren een unieke sfeer. Bij deze gelegenheid hoort natuurlijk een goed glas wijn. Hieronder delen we onze favoriete combinaties voor een geslaagde winterse barbecue.
Bij een goed stuk gegrild rood vlees past een wijn met body en diepte. Een Cabernet Sauvignon of Syrah/Shiraz is een uitstekende keuze. Deze wijnen hebben een rijke structuur en tonen van zwarte bessen, kruiden en rook, die perfect harmoniëren met de rokerige aroma’s van de barbecue.
Gegrilde kip en geroosterde groenten vragen om wijnen die fris en aromatisch zijn. Een volle Chardonnay of een droge Viognier doet het goed bij de sappige smaak van kip. Voor groenten zoals paprika, courgette of pompoen is een elegante rosé een verrassend goede keuze.
3. Gerookte vis en sprankelende wijnen
Gerookte zalm, forel of makreel vraagt om een wijn die de delicate smaken aanvult. Een Brut Champagne of een mousserende wijn zoals Cava biedt precies de juiste balans. De fijne bubbels en frisse zuurgraad zorgen voor een harmonieuze combinatie.
Winterbarbecues lenen zich ook uitstekend voor wildgerechten zoals hertenbiefstuk of eendenborst. Kies voor een kruidige rode wijn zoals een Grenache of een Châteauneuf-du-Pape. Deze wijnen hebben warme specerijen en fruitige tonen die prachtig samengaan met de rijke smaken van wild.
Sluit je barbecue af met gegrilde ananas, geroosterde marshmallows of een chocoladefondue. Combineer dit met een glas Port of een dessertwijn zoals Moscato d’Asti. De zoete, rijke tonen van deze wijnen maken van je dessert een feest.
Een winterbarbecue is een unieke kans om te experimenteren met smaken en wijnen. Op onze pagina met wijnen vind je een selectie van wijnen die perfect passen bij jouw barbecue-avontuur.
"Winterbarbecueën is een beleving op zich. Kies wijnen die de smaken van het grillen versterken en geniet samen met vrienden en familie van de warmte van het moment."
