Barbecueën is niet alleen een manier van koken; het is een feest, een moment van samenkomen en genieten. Een goed glas wijn kan deze ervaring naar een hoger niveau tillen. Bij Jos Beeres Wijnkoperij hebben we een zorgvuldig geselecteerd assortiment wijnen die perfect passen bij diverse barbecuegerechten. In deze blogpost nemen we je mee door enkele van de beste BBQ-wijnen en geven we je tips voor de ideale wijn-spijscombinaties.
Cabernet Sauvignon: De Koning van de BBQ
Een favoriet van Jos Beeres is de Cabernet Sauvignon. Deze wijn staat bekend om zijn volle body en intense smaken, wat hem een uitstekende keuze maakt voor de barbecue. Het is een robuuste rode wijn die perfect past bij stevig gegrild vlees zoals ribeye en bavette. De tannines in de Cabernet Sauvignon complementeren de rokerige smaken van het vlees, terwijl de rijke fruitigheid een mooie balans biedt.
Wijnadvies bij Bavette en Ribeye BBQ
Bavette BBQ: Bavette, ook wel vanglap genoemd, heeft een volle en rijke smaak. Een jonge, krachtige rode wijn zoals de Cabernet Sauvignon of een Syrah is hier ideaal bij. Beide wijnen hebben genoeg body om op te boksen tegen de stevige structuur van de bavette.
Ribeye BBQ: Ribeye staat bekend om zijn marmering en sappigheid. Een wijn met een goede zuurgraad en voldoende tannines, zoals een Zinfandel of een Malbec, is een uitstekende keuze. Deze wijnen snijden door het vet van de ribeye en versterken de rijke smaken.
Wat te drinken bij diverse BBQ gerechten?
Bij het kiezen van wijnen voor de barbecue is het belangrijk om rekening te houden met de verschillende soorten vlees en de marinades die je gebruikt. Hier zijn enkele aanbevelingen:
Gegrilde Kip: Voor gegrilde kip kun je het beste kiezen voor een lichte, fruitige rode wijn zoals een Pinot Noir of een droge, aromatische witte wijn zoals een Chardonnay.
BBQ Varkensribbetjes: Bij zoete en pittige spareribs past een Zinfandel uitstekend. Deze wijn heeft een fruitige, volle smaak die mooi samengaat met de rijke saus van de ribbetjes.
Gegrilde Groenten: Voor gegrilde groenten is een frisse Sauvignon Blanc een goede keuze. Deze wijn heeft genoeg zuurgraad om de smaken van de groenten te accentueren zonder te overheersen.
Hoeveel wijn per persoon bij een BBQ?
Een veelgestelde vraag is hoeveel wijn je moet voorzien per persoon tijdens een BBQ. Een goede richtlijn is om uit te gaan van ongeveer een halve fles wijn per persoon. Dit komt neer op ongeveer 3 à 4 glazen wijn per gast. Natuurlijk hangt dit af van de duur van het evenement en de drinkgewoonten van je gasten.
Let op met dressings en sauzen
Bij het gebruik van dressings en barbecuesauzen is het belangrijk om voorzichtig te zijn met citroen en azijn. Het zuur in deze ingrediënten kan botsen met de wijn. Gebruik in plaats daarvan de witte wijn die je gaat schenken als 'zuurmaker' in je dressing. Vermijd ook (te veel) zout, aangezien dit niet goed samengaat met eikenhout gerijpte wijnen.
Aanbevolen wijnen uit ons assortiment
Hier zijn enkele topkeuzes uit ons assortiment die perfect zijn voor je volgende BBQ:
Jean-Louis Denois Crémant de Limoux Tradition Extra Brut: Deze mousserende wijn is ideaal als aperitief en combineert prachtig met gegrilde zalm.
Alvear Montilla-Moriles Pedro Ximénez Solera 1927: Een volle sherry met tonen van pruimen en chocolade, perfect bij een dessert met gedroogd fruit of als topping over ijs.
Of je nu een grote barbecue organiseert of een intieme grillavond plant, met de juiste wijn van Jos Beeres Wijnkoperij wordt het gegarandeerd een succes. Proost op een heerlijke BBQ-ervaring!
