Thierry Tissot Bugey Gamay 2020

Verfijnde, ingetogen Alpenwijn van gamaydruiven

Deze Gamay is een mooi voorbeeld van de stijl van Tissot. Hij geurt verfijnd naar rijp rood fruit en heeft geen banale snoepjesgeuren, zoals veel andere Gamay. Licht gekoeld is 'ie gastronomisch onverslaanbaar bij een zomerse salade met tonijn, of een winterse pasta met mooie paddestoelen. De wijn is technisch modern en foutloos gemaakt dankzij de expertise van Thierry en Céline, maar met behoud van terroirexpressie.

Thierry en Céline Tissot zijn de vijfde generatie wijnmakers op het kleine familiedomein in de Bugey. Dit Alpengebied ligt tussen de Jura en Savoie en zuidoostelijk van Macon. De wijngaarden worden biodynamisch bewerkt.

Heel bijzonder is hun Mataret-wijngaard op een hoogte van 350 meter met een helling tot wel 45 graden die lokaal als ‘grand cru’ wordt gezien. Omgeven door bos en door de geïsoleerde ligging is er volop biodiversiteit die bijdraagt aan de kracht van de wijngaard.

Thierry en Céline, beide oenoloog, maken geen ‘show’-wijnen, maar verfijnde, ingetogen wijnen die gastronomisch zeer goed toepasbaar zijn. Na flesrijping laten ze een prachtige kwaliteit zien. Indien jong gedronken zijn ze, ook de witte, gebaat bij decanteren.