17,20
Vanaf 12 flessen 15,80 per fles
Kennis, passie en grote inzet. Die vinden we bij kleinschalig werkende producenten met veel aandacht voor het werk in de wijngaard en kelder. Hét voorbeeld is Clos Marguerite van de in Bordeaux opgeleide oenologue Jean-Charles van Hove en zijn vrouw Marguerite.
Zij stelen de show met superwijn van slechts tien hectaren in de Awaterevallei, in het beroemde Marlborough. Deze moet u echt eens proeven!
De heerlijke, stuivende Nieuw-Zeelandse Sauvignon van Clos Marguerite heeft inmiddels een prominente plaats veroverd in ons assortiment. Charles van Hove startte in 2000 met zijn vrouw Marguerite een kleine wijngaard in de wijnstreek Marlborough op het Zuidereiland. De zuiverheid is voorbeeldig en zeer karakteristiek voor koel-klimaat-Sauvignon van hoge kwaliteit, zoals bijvoorbeeld ook een goede Sancerre uit een koel oogstjaar.
Onmiskenbaar voor Nieuw-Zeeland is de expressieve geur met tonen van asperges en citrus. Fantastisch! Het grootste wijnblad in Australië, Winestate Magazine, noteerde maar liefst 95 op 100 punten voor deze prachtige – maar beperkt leverbare – wijn.
Krachtig en zuiver aroma van een typische Sauvignon uit Nieuw-Zeeland, met frisse citrustonen. De smaak is friszuur, aromatisch en aanhoudend.
Een heerlijke wijn bij frisse salades of gegrilde vissoorten, maar uiteraard ook erg lekker als aperitief.
Op dronk vanaf één jaar na de oogst; houdbaar tot drie à vier jaar na oogstdatum.
te volgen via track & trace
gratis bezorging vanaf 6 flessen
7.000+ klanten geven ons een 9,4
advies op maat
onze wijnen gezien op tv
.png)
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Nieuw-Zeeland |
| Herkomstgebied | Marlborough |
| Producent | Clos Marguerite |
| Oogstjaar | 2020 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
De twee Nieuw-Zeelandse wijnen van Clos Marguerite hebben inmiddels een prominente plaats in ons assortiment. Charles van Hove, de Belgisch-Franse oenologue die afstudeerde aan de universiteit van Bordeaux, startte tien jaar geleden met zijn vrouw Marguerite een kleine wijngaard in de wijnstreek Marlborough op het Zuidereiland.
Nieuw-Zeeland is dé nieuwkomer op het gebied van droge witte sauvignon blanc. Met name de wijnen uit de koele maar zonrijke streek Marlborough bezitten een kenmerkend, stuivend aroma van buxus, asperges en granny smith appels. De Sauvignon Blanc van Clos Marguerite is misschien wel het beste wat Nieuw-Zeeland te bieden heeft.
Inmiddels gooit het sympathieke echtpaar ook hoge ogen met de Pinot Noir: een fantastische rode wijn die ongeveer één jaar op kleine eikenhouten fusten rijpt. Deze druivensoort, die gebaat is bij een langzame, gelijkmatige rijping, gedijt immers het best in een koel klimaat. De Bourgogne is hét voorbeeld hiervan. De stijl is elegant en verfijnd met rijp rood fruit en een hint van koffie.
Ingrediënten
Bereidingswijze
24 uur van te voren
Maak een kleine inkeping in de kruin van de tomaatjes. Blancheer de tomaatjes in kokend water, spoel direct koud. Verwijder de velletjes van de tomaat. Verwarm de basilicumolie samen met het geperste knoflookteentje tot 80°C. Doe hier de tomaatjes in. Laat deze gedurende 3 uren langzaam garen op dezelfde temperatuur. Dek af en zet in de koelkast. Haal de mosselen uit hun schelp en verwijder het oranje gedeelte. Spoel ze zorgvuldig en leg ze in een schaaltje afgedekt in de koelkast.
À la minute
Schil de komkommer, snijd hem doormidden en haal het zaad eruit. Snijd de ene helft in fijne slierten van ongeveer 10 centimeter, de andere helft pureert u met de zaadlijsten en een klein beetje visfond in de keukenblender. Giet de komkommerpuree bij de warme beurre blanc-saus en maak op smaak met zout en versgemalen witte peper.
Snijd de mosselen in de lengte doormidden en leg ze in de saus. Houd het geheel warm. Stoof de slierten komkommer met een klein beetje boter en wat verjus beetgaar. Verdeel dit over 4 diepe warme borden en leg de warme mosselen er op. Maak de saus luchtig met de staafmixer en giet dit over de mosselen. Garneer het geheel met de kersentomaatjes.
Wijn-spijs: Clos Marguerite Marlborough Sauvignon Blanc
Krachtig en zuiver aroma van een typische Sauvignon uit Nieuw-Zeeland met kruisbessen, wit fruit, passievrucht en guave, perzik en limoen. De smaak is friszuur, aromatisch en aanhoudend.
16,40
Vanaf 12 flessen 15,05 per fles
12,00
Vanaf 12 flessen 11,00 per fles
22,95
Vanaf 12 flessen 21,05 per fles
