Coöperaties zijn actueler dan ooit. Zeker in landen die het economisch gezien zwaar hebben, zoals Spanje, staan wijnboeren samen veel sterker dan alleen. Dat geldt ook voor Castell d’Or in Catalonië. Dit is een soort coöperatie-in-de-overtreffende-trap, want het is een samenwerkingsverband van negen afzonderlijke coöperaties, die stille wijn, cava en olijfolie produceren. Samen streven ze naar een betere kwaliteit van de producten én naar een betere beloning voor de aangesloten boeren.
Dankzij die samenwerking kan Castell d’Or moderne kelders financieren en een team van zeer goed geschoolde mensen in huis halen, onder wie oenoloog Joan Rabadà. Het ‘moederschip’ zorgt ook voor marketing en distributie, zodat de aangesloten coöperaties zich kunnen richten op wat zij het beste doen: druiven telen. De wijnen worden niet op een centrale plek geproduceerd, maar in verschillende herkomstgebieden binnen Catalonië, zodat ze hun eigenheid behouden. Goede voorbeelden zijn Francoli en De Pró, twee uitstekend gemaakte cava’s voor een bescheiden prijs.
Voor wijntoeristen is het de moeite waard een paar van de aangesloten coöps te bezoeken. Niet vanwege hun blinkende tanks, maar om de schitterende architectuur van met name de coöperaties van l’Espluga de Francolí, Barberà de la Conca en Vila-rodona. Deze dorpen liggen bovendien op La Ruta del Císter, een route langs cisterciënzer kloosters.
Geurige, complexe witte wijn met een expressieve geur van limoen, passievrucht, granny smith en vlierbloesem. De smaak is puur fruitig, intens sappig en gelaagd met verfrissende grapefruitzuren in de lange, verfijnde afdronk.
Droge witte wijn uit de Franse Provence, met een subtiel aroma van klein geel fruit en bloemen. De krachtige smaak past heel goed bij bouillabaisse, visgerechten en wit vlees.
Indrukwekkende droge witte wijn met nuances van rijp tropisch fruit, toast en eikenhout. De smaak is rond, evenwichtig en aanhoudend in de afdronk: een wijn met elegantie, structuur en aromatische lengte.
Exquise Champagne met een ragfijne mousse en overweldigende diepgang en finesse. Complex en puur in geur met nuances van oranjebloesem, ananas, mango, amandelgebak en witte bloemen. De smaak is krachtig, zijdezacht en uiterst geraffineerd tegelijk met een schitterende fraîcheur en mineraliteit.
Indrukwekkende witte Bourgogne met een expressieve geur van appel, perzik, meloen en geroosterde noot. De smaak is rijk en romig met rijp geel fruit en evenwichtige zuren. Lange finale met fraai eiken en citroenrasp. diepgang en verfijning.
Geurige, droge witte wijn met pure aroma’s van granny smith, meloen, passievrucht en limoenrasp. Slanke stijl Sauvignon Blanc met exotisch fruit en een levendig frisse smaak. De afdronk is opwekkend en mooi droog. Heerlijk bij groene salades, gebakken schol met kruidendressing of zachte (geiten)kazen.
Krachtige witte wijn uit Zuid-Afrika, met de geur van citrus, eikenhout en vuursteen. Dankzij de volle, droge smaak past deze wijn erg goed bij (zee)vis, schaal- en schelpdieren.
Bijzonder intense en complexe Zuid-Afrikaanse Chenin Blanc. Diepgeel gekleurde wijn met aroma's van rijp steenfruit, toast en vanille. In de smaak enorm krachtig en rijk met een mooie spanning dankzij frisse zuren en een mineralige toets.
Portugese versterkte zoete wijn met een intens aroma van muskaat, geroosterde tonen en rood fruit. De krachtige smaak past heel goed bij pittige hapjes. Ook erg lekker als dessertwijn en bij gedroogd fruit.
Fraaie, expressieve Sauvignon met meloen, grapefruit en groene vijg in de geur. Mooi droog en heerlijk verfrissend van smaak. Heerlijk als aperitief, of in combinatie met schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of groene salades.
Heerlijk lichtvoetige smaak van perzik en kruisbes, en met slechts 12% alcohol. Optimale drinkbaarheid is derhalve verzekerd.
Volle droge witte wijn uit Zuid-Frankrijk. Volgele kleur, krachtig aroma met nuances van rijp tot overrijp geel fruit en honing. De smaak is vol, rond en aanhoudend, met milde zuren en een lange, aromatische afdronk. Op dronk vanaf minimaal 1 jaar na oogst, gemakkelijk 3 tot 4 jaar houdbaar.
Heerlijke, frisdroge witte wijn met een verfijnde geur van rijpe perzik, nectarine en honingmeloen. De smaak is opvallend vol, zacht en rijk met milde zuren en een lange afdronk. Perfect om te combineren met jonge geitenkaas, groene salades of bij licht-pittige, Aziatische gerechten.
Indrukwekkende, houtgerijpte witte wijn uit de zuidelijke Bourgognestreek Côte Chalonnaise. Delicaat in de geur, met aroma’s van witte bloemen, rijp steenfruit, citrus en iets toast. Rijk, rond en zuiver in de smaak, met dorstlessende frisse zuren en een aanhoudende afdronk.
